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趙子緯說，杏芳食品經過他爺爺及父親兩代經營，由於長輩年事已高，身為第3代的他，捨不得放棄這麼多年的老店，於是5、6年前，他跟太太分別離開原有的資訊跟會計工作，回來接手家族事業。

創辦人第3代趙子緯及其

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太太翁莉雯，兩人婚後接手家族事業，將老店賦予新生命，不僅積極開拓網購市場，商品方面除保留傳統糕餅，並開發乳酪球、布朗尼等西式小點，吸引年輕客群，現在網購平均營業額占比已高達2/3！

其中，杏芳最熱銷的商品－乳酪球及布朗尼，不僅曾登上知名美食綜藝節目，平均月銷量達6,000～7,000盒；在網購及實體店雙向並進下，杏芳平均月營業額達250萬元，旺季甚至可衝上350～400萬元，呈穩定成長趨勢。

展望未來，趙子緯說，除了持續開發更多新品，增加品牌豐富性，身為第3代的他接手後設定的目標只有4個字：「永續經營」，希望保留老店的品牌價值跟精神，繼續提供好的商品給客人，就是他最大的心願！

直到2013年6月加入知名網購平台Yahoo奇摩超級商城，積極參與各項促銷活動，加上強大的後台管理系統，可清楚掌握客群消費動態及性別年齡等樣貌，網路業績才開始明顯成長，從最初的幾千元，到現在平均網路月營業額高達160萬元。光是網購這一戰，他們摸索了4年。

此外，

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在包裝運送上，他們也很用心。因食品宅配過程中最怕出問題，為此，杏芳特製符合產品尺寸的外箱，並以具有保冷效果的舒美袋套住，除增加保鮮，也預防碰撞變型。

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】

當然，除了增加網路曝光度是一大幫助，回歸到品牌經營根本，還是要商品好吃才能抓住消費者的心。趙子緯強調，儘管從實體走向網購，杏芳仍堅持手工製作、不量產，且不含添加物跟防腐劑，保留爺爺那一輩傳下來的品質跟口感。

以杏芳最熱銷的兩大商品來說，趙子緯指出，有別於市售同類品項，杏芳乳酪球特別加入熟成乳酪，增添特殊

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風味，吃來順口而不膩；布朗尼則是以3～4種苦甜巧克力調製而成，耗時近2年，試了上百次，才找到最佳比例，口感紮實濕潤又不甜膩。

一開始就鎖定兩大方向，一是開拓網購市場，走出在地老店的侷限；二是以時下流行的西式小點為主，開發年輕客群！不過，事情並沒有想像中順利，最初他們以為架個官網就能做生意，但「沒有訂單時，不知道客人在哪裡；接到訂單了，也不知道客人是從哪裡來」，總之就是很

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不過，也因堅持手工製作，先前最常遇到的客訴就是「等太久」，最高紀錄曾有客人等了40天，最後壓根忘了有該筆訂單，導致貨送到家卻無人應門。為解決此問題，後來他們一接單，就先發簡訊提醒客人預計到貨時間，若等待期太長，中間也會發簡訊交代進度，並於出貨前一天再次貼心提醒客人，避免消費糾紛。

桃園大溪超過70年的在地糕餅老店「杏芳食品」，是許多觀光客到訪必買的品牌，現在網路上也買得到！
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